Étant donné que l'hiver tarde à nous quitter, j'aimerais aujourd'hui vous suggérer une recette de pâtes qui se cuisine d'avance, se congèle aisément et qui peut vous permettre de recevoir vos amis sans gêne!
Lasagne roulée aux champignons/pancetta/roquette
*pâtes à lasagnes cuites
*champignons hachés grossièrement (idéalement un mélange de quelques sortes)
*échalotes françaises hachées finement
*ail haché finement
*roquette
*parmesan râpé
**dans un poêlon, sauter au beurre et à l'huile les champignons, les échalotes et l'ail en prenant soin de bien assaisonner. Au tout dernier moment, ajouter la roquette et le parmesan. Fermer le feu et égoutter au besoin si les champignons ont rejeté beaucoup de liquide ( lequel peut servir à fabriquer la sauce!)
**étendre les pâtes sur une surface de travail, répartir le mélange de champignons et rouler!!!
**réchauffer au besoin et servir idéalement avec une glace de viande au vin rouge. N'hésitez pas à garnir votre assiette de votre fromage préféré et vous pourriez aussi rajouter un effiloché de votre viande préféré pour bonifier l'assiette!
Bon appétit!! (en attendant les BBQ)
source photo : Shutterstock
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