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Catégorie : Foodies

fondues sorel tracy

20 janvier 2017 Éric Champigny

Pour les soirées cocooning!

Catégorie : Foodies

Bonne et heureuse année 2017! J'aimerais vous souhaiter tout ce qu'il y a de meilleur en ce début d'année et plein de découvertes gourmandes!

Je vous propose aujourd'hui une recette de fondue au fromage tout ce qu'il y a de plus simple. Votre frigo est probablement garni de quelques restes de fromages qui sauront revivre de nouveau une fois fondus! Profitez aussi des bouts de saucissons secs, quignons de pain rassis (transformés en biscottes!), ou quelques légumes pour faire office de mouillettes.

Dans une casserole, faites revenir une gousse d'ail et une petite échalote française hachées finement dans un peu de beurre. Déglacez au vin blanc (ou au cognac, ou à tout autre alcool que vous appréciez) et ajoutez vos fromages coupés grossièrement. Incorporez ensuite de la crème 35% et continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et aie une belle texture crémeuse. Terminez avec un peu de ciboulette ciselée finement et dégustez!

Cette fondue peut se servir autant en entrée qu'en plat principal accompagné de votre vin favori!

Bonne dégustation!

 

source photo : Shutterstock

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À propos de l'auteur

Éric Champigny

Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis fier de travailler en collaboration avec de jeunes …