Éric Champigny

Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis fier de travailler en collaboration avec de jeunes producteurs qui ont autant d'intérêt que moi pour la qualité de leurs produits. Diplômé de l'ITHQ en cuisine d'établissement et en pâtisserie, je suis resté fidèle à notre région, ayant oeuvré depuis 19 ans dans différents établissements de chez-nous. Les efforts constants des grands chefs québécois afin de faire rayonner notre gastronomie sur la scène mondiale sont pour moi une source de motivation qui me pousse à toujours rechercher et créer une cuisine de style bistro, moderne et accessible. Au plaisir de vous servir!