Jean-Pierre Salvas, agr.

Épicurien et voyageur, j’adore rencontrer les gens d’ailleurs, découvrir leur diversité, m’imprégner de leur façon de vivre et expérimenter. Je suis producteur agricole dans l’âme, issu de sept générations d’agriculteurs. C’est grâce aux insistances de ma mère que je me suis retrouvé sur les bancs de l’Université Laval à Québec pour y décrocher un baccalauréat en agronomie… et y trouver l’amour de ma vie! Papa de deux enfants, maintenant grands, je suis un homme de famille et «aubergiste» à mes heures. Il y a souvent beaucoup de monde autour de la table… de l’amour, des amitiés, des affaires, des découvertes, des fous rires et de la bonne bouffe. Parmi les belles rencontres de ma vie, celle avec des producteurs laitiers de la région et une opportunité d’affaire intéressante: la Fromagerie Polyethnique naissait en 1995 et avec elle une aventure qui évolue assurément et dépasse les frontières. Nos fromages font désormais partie des habitudes gourmandes de bien des gens; laissez-moi vous les suggérer sous leurs plus beaux atours.